张金山： “淄博烧烤”的现象解析与经验借鉴

按语针对“淄博现象”的分析解读研讨难以胜数。经过近一年的观察，有必要沉静下来，抽丝剥茧，思考“淄博烧烤”走热背后的诸多逻辑。相关链接：淄博烧烤“爆红” 的流量密码淄博烧烤“出圈”源于市井烟火气马牧青：除了烧烤，淄博还能做什么？牧青行摄/天水一色淄博，作为一个地处山东中部的三线城市，长期以来在全国的城市格局中主要以工矿城市的形象而展露，身上张贴有石化、陶瓷、纺织、医药、建材等标签，与人头攒动的旅游城市、趋之若鹜的网红城市似乎并不沾边，在全国的烧烤江湖之中更是默默无闻。按照《人生一串》纪录片总导演陈英杰所说，“从知名度、影响力来说，‘淄博烧烤’也就排在中等稍微偏上一点儿；但在这次全国性传播之前，在外面是没有声量的，知道的人很少”。2023年3月初，“大学生组团到淄博撸串” ………………………………