主要观点总结
北京宝妈Emma和北漂小王的故事引发了关注，因为他们都涉及到了价格极为实惠的早餐选择。现在许多快餐店开始提供3元自助早餐，这成为了很多年轻人的选择。但背后的原因以及背后的商业模式引起了人们的思考。这背后是否隐藏着餐饮行业的竞争压力、客单价低、毛利低的问题？这种低价早餐是否能持续？除了南城香，还有其他快餐品牌也开始尝试类似的策略，但是否能够真正吸引并留住顾客，仍然是一个问题。
关键观点总结
关键观点1: 主要讲述北京宝妈Emma和北漂小王的经历，引出当前许多快餐店提供低价早餐的现象。
描述了主人公的经历，引发读者对于早餐价格问题的关注。
关键观点2: 探讨为何南城香等快餐品牌开始做低价早餐。
分析指出，餐饮行业进入加速洗牌阶段，为了形成早中晚的全时段经营并提高门店营业额，快餐品牌开始布局早餐业务。
关键观点3: 介绍南城香等品牌的尝试及背后的营销策略。
南城香等快餐品牌通过低价自助早餐吸引顾客，同时通过点餐路线的设计引导消费者购买更多商品。但这种策略能否持续以及其背后的盈利能力引发关注。
关键观点4: 分析低价早餐背后的经济效益及长期影响。
除了短期的经济效益外，低价早餐还有助于培养顾客在固定品牌的消费习惯。但整个餐饮行业的价格战普遍化以及供大于求的市场环境对快餐品牌的吸引力构成挑战。
关键观点5: 探讨价格战是否足以解决当前餐饮行业的问题。
专家指出，价格战的普遍化使其边际效应递减，单靠低价已经不足以形成持续竞争力。餐饮行业需要从差异化、提升品质等方面寻找新的突破点。
文章预览
连续早起7年后，北京宝妈Emma最近解放了，再也不用为孩子早餐发愁了。 原因是小区门口新开的南城香，成了全家人早餐的新快乐老家。“7种免费续的粥、豆浆、牛奶等只需要3元/碗，再加个油条、松糕或茶叶蛋，11元左右就能让两个小朋友吃饱吃好。” 北漂小王也对此深有同感，自从公司附近的田老师红烧肉（北京一家老牌快餐店）推出3元早餐自助后，他就再也不用自己做早餐了。 最近，常吃早餐的年轻人可能会发现，很多一线、新一线城市的早餐价格都被打下来了，3元早餐自助已经成了很多快餐店的标配。 部分提供3元自助早餐的品牌， 图/小红书用户“不爱上班研究中心”（已获授权） 那么问题来了，为什么南城香、田老师等快餐门店如今都开始做3元自助早餐了？ 谁在吃3元早餐？ 工作日早上7：40，当周边的包子铺、烧饼摊前只有三三两
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