最新研究：这类食物更适合晚上吃，很多人都吃错了？

主要观点总结

文章探讨了不同时间摄入不饱和脂肪酸对成年人健康的影响，指出早上摄入不饱和脂肪酸的人群其死亡风险有增加趋势，而晚上摄入则有助于降低全因死亡风险和心血管疾病死亡风险。文章还介绍了不饱和脂肪酸的种类及其健康益处，包括预防高血脂、心脑血管疾病以及调节免疫细胞功能等。最后提醒读者注意控制摄入量并正确选择烹饪方式。

关键观点总结

关键观点1: 研究结果显示晚上摄入不饱和脂肪酸的人群全因死亡风险降低，而早餐摄入则增加死亡风险。

这一发现挑战了以往“早吃好”的三餐理念，提示我们需要注意进食的时间。

关键观点2: 不饱和脂肪酸是预防高血脂、心脑血管疾病的重要营养物质。

深海鱼、贝类、烹调油和坚果等是其主要来源。

关键观点3: 我国居民饮食中饱和脂肪酸摄入量呈上升趋势，而不饱和脂肪酸摄入比例下降。

这意味着我们需要更加关注不饱和脂肪酸的摄入，并合理控制摄入量。

关键观点4: 虽然不饱和脂肪酸有益于健康，但也要注意控制摄入量和选择正确的烹饪方式。

本质上也是脂肪，过量摄入同样会影响健康。

文章预览

人人都想吃得健康 除了食物的种类 进食的时间也很重要 “早上吃苹果是金，中午吃苹果是银”。 最近，一项大规模前瞻性队列研究，就对 不同时间 吃不饱和脂肪酸 含量高的食物 的 30000 多名成年人进行了研究。 结果发现，那些 早上 吃富含不饱和脂肪酸的食物（植物油、坚果、深海鱼类等）的人群，反而不如 晚上 吃好。 这和我们以往的普遍认知有所差异。一直以来，“早吃好、午吃饱、晚吃少”都是备受推崇的三餐理念，而这个研究结果却似乎和其相悖。 今天我们就来好好聊一聊 不饱和脂肪酸 ，看看哪些含量高？是不是真的更适合晚上吃？ 不饱和脂肪酸含量高的食物 更适合晚上吃？ 首先，研究结果表明： 在晚上 摄入更多的不饱和脂肪酸的人群，全因死亡风险明显降低（12%~19%），心血管疾病死亡率也有下降趋势； 在 早餐 中 摄入更多不 ………………………………