食品微生物检测要求——汇总！

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食品 微生物实验室 工作人员，必须有严格的无菌观念，许多试验要求在无菌条件下进行，那么，对食品微生物检测实验室操作要求有哪些？ 一、无菌操作要求  1.接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。 2.进行接种食品样品时，必须穿 专用的工作服、帽及拖鞋，应放在无菌室缓冲间，工作前经紫外线消毒后使用 。 3.接种食品样品时，应在进无菌室 前用肥皂洗手，然后用75％酒精棉球将手擦干净 。 4.进行接种所用的吸管，平皿及培养基等 必须经消毒灭菌，打开包装未使用完的器皿，不能放置后再使用，金属用具应高压灭菌或用95%酒精点燃烧灼三次后使用。 5.从包装中取出吸管时， 吸管尖部不能触及外露部位 ，使用吸管接种于试管或平皿时，吸管尖 不得触及试管或平皿边 。 6.接种样品、转种细菌必须在 酒精灯前操作 ，接种细菌或样品时，吸管从 ………………………………