西米不是米，是“椰子”！

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夏天怎么可以少得了冰冰凉凉的甜品！ 甜品花样繁多，椰果、蒟蒻、冰粉、仙草、西米……光看名字，很难猜出它们究竟是什么原材料做成的。其实，这些 成功的甜品，背后都有一种辛勤付出的植物！ 椰果：才不是椰子果实 和很多人想的不同，椰果其实并不是椰子直接生产的，而是椰子水经过细菌发酵的产物。 椰果丨Judgefloro / wikimedia 椰子是 椰子树 （ Cocos nucifera ）的果实。不过超市卖的，多半不是完整的椰子，在内陆城市出售的椰子大多是去掉了外果皮和一部分中果皮的。 椰子的外果皮是最外面那层 光滑绿色的薄皮 ，里面能作为 椰棕 的高度 纤维化结构就是中果皮，而最里面那层 骨质的硬壳则是内果皮。椰子的种皮很薄，紧贴着内果皮。 还带着外果皮的椰子丨HRajib / wikimedia 被扒了外果皮的椰子丨Petey21 / wikimedia 因此当我们剖开一颗椰子时 ………………………………