恩喜村完成超亿元融资，嘉御绝味联合出手押注冷冻烘焙赛道！

作者丨引壬   报道 | 消费界  导读：  你种草过会员制超市中的瑞士卷吗？这款产品的供应商、冷冻烘焙品牌恩喜村近日宣布完成B轮融资，虽然官方并未披露本轮融资的总额，但据业内人士透露，此轮融资规模不会低于1亿元。冷冻烘焙似乎正在成为趋势，具有较高资本市场认可度。它会成为未来商业烘培的主流吗？是否会像预制菜那样，迎来C端市场的大爆发？冷冻烘焙食品主要指烘焙过程中完成部分或全部工序后进行冷冻处理得到的烘焙产品，也就是将现制烘焙渠道的生产环节部分前置，并通过冷冻方式进行储存和运输至商超、便利店、烘焙连锁店等客户。产品主要分为冷冻面包面团类，冷冻蛋糕类，冷冻糕点类，冷冻预烤产品类。也可分为冷冻半成品及冷冻成品，半成品在解冻后进行简单醒发、烘烤等工序后即可得到成品，而成品 ………………………………