​舌尖上的“秋蕴” | 这道把子肉，咸香油润难以抗拒

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舌尖上的“秋蕴”报道 带您品尝秋天的风味 天气逐渐变得凉爽 人的胃口又开始复苏 正是进补好时节 五花肉营养丰富 富含蛋白质和脂肪酸 秋天适当食用 可补肾液、充胃汁 可滋肝阴、润肌肤 本期走进 山东济南 品 尝名菜 把子肉 ▲点击播放视频 泉城济南，一座历史悠久而又充满现代气息的城市，以“七十二名泉”，以及深厚的文化底蕴和诱人的美食而闻名遐迩。在这座城市里，有一道被誉为“济南味道代表”的美食，那便是传承千年的把子肉。 把子肉的历史可以追溯到远古的公祭活动中，古时人们祭祀完毕后，会将祭祀用的五花肉切成方块，并用青蒲草或者马蔺草捆扎起来，形成“扎把”的样式，分给参祭的众人。 作为济南美食界的翘楚，把子肉朴实无华、“简单粗暴”，没有很多花哨的装饰，外形看上去就是普通肉片。可是一旦你亲自品尝 ………………………………