夏季多雨，食品企业如何应对？

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点击蓝字 / 关注我们 夏季多雨季节食安风险隐患 易受潮 湿度较高，各类启用后的原辅料在开封后未封口或者物料贮存不当，易受潮变质。 易腐败 随着气温升高，食物易腐败变质速度提升，被致病菌污染的食物在高温高湿条件下，较易大量生长繁殖或产生毒素。 易霉变 温度、湿度均较高的环境条件，是霉菌生长繁殖的适宜环境，易导致食物发生霉变。 易生虫 高温多湿环境，包括局部积水等易导致蚊虫繁殖，食物若贮存不当，极易生虫。 ‍ ‍ 食品企业应对措施 减少易腐品采购/库存量 夏季多雨通常是区域性天气状况，同一区域的原辅料供方、运输服务方同样面临恶劣天气的影响，为保障产品品质及稳定性，宜减少易腐品的采购量。 在高温多湿条件下，现有公司贮存设施可能无法持续满足贮存要求，，宜减少物料的库存量。 加强仓库通风除湿 ………………………………