315倒计时：如何让餐饮品控化身“食”力派 | 315前餐饮企业食品安全保卫战攻略

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各位餐饮品控小伙伴们，315“又双叒叕”来了！每年的“315消费者权益日”不仅是公众关注的焦点，更是对企业食品安全管理的一次大考。作为餐饮行业品控人员，如何在关键时刻筑牢防线、规避风险？这份“315前食品安全保卫战攻略”助你查缺补漏，守护安全！ 一、借势发力，全员参与 食品安全需要领导重视，全员参与，每年的315都是我们品控人员打造食品安全文化的好时机，借助315这个“特殊”的日子，让食品安全的意识得到再次强化。 1.1 成立315专项项目组，制定专项工作计划 首先我们要和领导沟通项目的目标，参与的人员，详细计划以及预算，得到了领导支持，后面的工作才可以顺利进行。 另外我们可以结合公司文化，印制食品安全口号，横幅等，并将这个专项活动做成每年例行的“食品安全月”“食品安全周”等固定活动。 项目启动 ………………………………