分享4道超好吃的家庭小炒做法，鲜香美味，下酒又下饭，半个小时全搞定！

一、小炒牛肉1、准备一块新鲜的牛肉里脊，改刀切成薄片，一定要鲜嫩，倒入少许的葱姜水、生抽、白胡椒粉、少许淀粉，下手抓拌均匀，腌制一会儿，锁住水分，去腥入味。2、起锅烧油，油温六成热的时候，倒入蒜末、小米椒、泡椒，爆出香味以后，马上倒入腌好的牛肉片，用中大火翻炒一会儿，炒至变色，炒香炒熟，放入一把香菜出锅。3、按照这个方式炒的牛肉香菜，简单快手，鲜香美味，营养丰富，口感滑嫩，香辣开胃，用这道菜搭配一碗白米饭，那是何等的美味，连吃三碗才过瘾。二、炒腐竹1、准备一些腐竹，放入盆中，加入足量的清水，浸泡4个小时，如果想加速，可以加一点温水，泡软泡胀，千万不要用开水，会烫伤腐竹表面，外软内硬、糟糕。2、起锅烧油，油温六成热倒入蒜末爆香，喜欢吃辣的可以放干辣椒，接着倒入芹菜，炒 ………………………………