本地人猛吃，外地人见都没见过的好东西。

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催了供应商好几遍，他们终于给我们寄了本季 新鲜采摘后现剥的——鸡头米！ 颗颗莹白如玉，太优雅了。 打开时老组员欢呼，新组员茫然。 “这是什么东西？怎么吃？” 吃法很简单，8个字： 随便煮煮、随便炒炒。 口感是 糯叽叽、哏啾啾 。 有3分清甜7分软糯， 兼有湖泊水乡的鲜灵，自带一股淡淡的植物香。 一顿 不足20元 ，却比鲍参翅肚更矜贵清雅。 这就是新鲜采摘自苏州的水八仙之一，素有 “水中人参” 之称的，了不起的 鸡头米 。 不要久煮。 煮 1分钟足矣， 吃的就是那个亦糯亦韧的鲜活气。 和百合、冰糖同煮1分钟，出锅后撒上桂花， 天热再撒上碎冰，一碗冰冰凉的百合鸡头米糖水好了。 搭上同样应季的脆李，就是一碗色彩嫣红的水果冰。 冰渣子簇拥下，糯叽叽的鸡头米头多了一层沁凉、爽口，吃着没有渣感。 糖水的香甜在嘴里萦 ………………………………