专栏名称: 每日豆瓣
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50块和500块的葡萄酒,差别到底有多大?

每日豆瓣  · 公众号  · 生活  · 2024-06-27 01:10
我一直觉得,葡萄酒是一个很奇妙的酒类。没有白酒的烈和辣嘴,不像啤酒寡淡涨肚,也不会和清酒一样,入口如水后劲却猛。所以非常适合「在想喝酒,但又不想烂醉」的场景。实拍图片初尝红酒,强烈推荐甜红!因为所谓的单宁物质,就是葡萄酒在酿造过程中葡萄皮、种子等部分与酒液接触,析出来的。(和不剥皮吃葡萄,干嚼果皮和种子口感是一致的)而大家认知里清甜、适口、酒精度低的葡萄酒也是有的,那就是甜红。类型:Sweet red wine(甜红)甜红、半甜红葡萄酒,会在酿造前花大力气滤掉果皮、种子等单宁物质,只保留果肉的部分;同时,根据每年天气精准的控制成熟度、发酵时间,来减少单宁的产生,控制糖分的转化,所以入口就是一个感觉:清甜、顺柔、不会发麻发涩!但也正因为『酿造难度大且不稳』『产量少』,远不如干红 ………………………………

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