「吃」，可别被美食网红榜单绑架

《饮食男女》截图春天，味觉和植物一同复苏，一把春笋炖上五花肉，小火焖着，一碗腌笃鲜便出炉了，或者炒上一把香椿、芥菜抑或是马兰头，皆为美味；而夏天，新鲜雪藕配上杏仁、芡实、核桃，则是酷暑消夏的好冰碗，或者煮上几把手擀面，凉水一泼，拌上西红柿鸡蛋卤或青椒肉丝卤，再配一碗绿豆汤，一个冰西瓜，暑焰顿消。秋天是贴膘的好时节，螃蟹肥美，围炉涮羊肉也不失为良选。冬天，各式羊汤、猪蹄汤、鱼汤则是暖胃驱寒的好选择。饮食，人之大欲存焉。饮食因时而变，也因地制宜，不同地方有着不同的食物体系，在中国，则有“三大菜系”、“八大菜系”的说法。各地人也因着不同的食物体系而发展出了各自对于食物的身份认同，甚至是发展出了 ………………………………