鲜货 | 三分钟早餐，就吃这碗爽滑的高汤河粉

提起广东小吃，就一定离不开河粉。走在广州街头，无论是街边小摊还是茶餐厅，爽滑的河粉总能轻松俘获人们的味蕾，甚至有人称它为“广东之魂”。河粉是大米磨浆之后蒸制而成的薄粉皮，因源自广州沙河镇而得名，因此也叫沙河粉。薄而透明，口感劲道爽滑，以猛火炒熟，淋上酱油配上牛柳，便是著名的广州小吃干炒牛河；高汤中下入河粉，再佐以牛肉丸、鱼丸等配料，也是粉面店中极为常见的汤粉。许多离家的广东人都会惦念家乡那碗河粉，许多游客吃过河粉后也会念念不忘。其实，想在家吃一碗地道的广式河粉没那么难，市集商家恩乐面坊出品的广东手工沙河粉套装，就让许多厨友直呼有广东街头的味道。图为厨友@牛奶某糖 的买家秀恩乐面坊的这款 ………………………………