剩米饭变粉色有剧毒？要连锅一起扔？医生提醒

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近日，山东一位网友在社交媒体上发帖称，过年期间遗忘在电饭煲中的剩米饭竟然长出了粉红色的霉菌，引发了广泛讨论。 不少网友惊呼： “这是剧毒的黄曲霉吧！ 赶紧连电饭煲一起扔掉！ ” 那么，这种粉红色的霉菌真的有那么可怕吗？我们一起来听听专家的说法。 粉红色霉菌到底是什么？ 中山大学附属第六医院消化内科副主任医师唐健表示，粉红色的霉菌可能是 红曲霉 或其他能够产生色素的真菌。红曲霉在日常生活中并不少见，它甚至被用于制作红曲米、腐乳等食品。不过，唐医生也提醒， 单凭肉眼无法准确判断霉菌的种类和毒性， 必须通过专业仪器检测才能确定。 至于网友们担心的“剧毒”黄曲霉菌，唐医生解释道：“黄曲霉菌通常生长在受污染的豆类、谷物等食品中，颜色多为黄绿色， 很少呈现粉红色。 ”此外，食物发霉后，表 ………………………………