主要观点总结
本文提醒读者，在春笋大量上市的季节，虽然春笋美味，但食用不当可能引发消化道出血等问题。两名杭州男子因春笋进医院的案例引发关注。文章介绍了春笋中含有难消化成分，特定人群如肠胃功能弱、有胃肠道疾病、尿道结石、儿童和老人、过敏体质人群等不宜多吃。同时，医生提醒吃笋前要焯水处理，不要空腹食用，与生冷食物混吃也需谨慎。此外，香椿、蕨菜等春菜大量上市，香椿需焯烫减少亚硝酸盐含量，而蕨菜长期大量食用有致癌风险。
关键观点总结
关键观点1: 春笋食用不当可能引发消化道出血等健康问题。
春笋含有难溶性成分如草酸和鞣酸，以及丰富的粗纤维，过量食用会刺激肠胃，导致消化不良、胃腹胀、反酸等不适症状，严重时可能引发消化道出血。
关键观点2: 特定人群不宜多吃春笋。
包括有胃肠道疾病、尿道结石、儿童和老人、过敏体质人群等，春笋中的成分可能对他们的健康产生不良影响。
关键观点3: 正确食用春笋的方法。
医生建议使用焯水处理减少春笋中的草酸含量，不要空腹食用春笋，吃完春笋后不要立即食用生冷食物，以减少对胃黏膜的刺激。
关键观点4: 其他春菜如香椿、蕨菜的食用注意事项。
香椿富含亚硝酸盐，建议焯烫后食用；蕨菜含有的原蕨苷是致癌物，长期大量食用有患癌风险。
文章预览
近期 正是春笋大量上市的时节 在品尝这“春季限定”美味的同时 也要注意 春笋若食用不当可能变“春损” 近日 杭州两名男子 就因春笋进了医院 1 两男子贪吃春笋后进医院 近日，杭州40多岁的王先生晚餐时吃了不少春笋和香椿。饭后，他突然感到一阵头晕目眩，紧接着眼前一黑，晕厥过去，家人赶紧将他送医治疗。 无独有偶，另一位40多岁的钱先生也对春笋情有独钟。一天晚饭他吃了不 少春笋，夜间出现呕血、便血症状。由于有胃溃疡病史，家人迅速将他送至医院急诊。 急诊科医生检查发现， 二人均为消化系统出血，但出血前都并未感到明显胃痛。 经过紧急治疗，他们的情况逐渐稳定。 事实上，每年这个季节都有不少人因吃春笋住进医院。 2024年春天，宁波市一医院消化内科就曾连续几天接诊了5例因食用春笋导致消化道出血的患者，还有
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