好物 | 咬开它，口里爆满肉汁！

潮汕人是最擅长做牛肉丸的，这个头衔他们当之无愧。紧实弹牙、肉味浓郁的牛肉丸，当是一绝，满足了每个肉食爱好者的终极幻想。录制《十二道锋味》时，谢霆锋甚至还亲自去到潮汕，体验过一回手打牛丸。在潮汕，只有牛肉含量大于90%才能称得上是潮汕牛肉丸。光在汕头市，每天牛肉丸的销量就有40吨，一年的销量加起来达到1万吨以上。事实上，自从100多年前牛肉丸流行起来，潮汕人也将其他肉类以同样方法制成肉丸，变化出各种不同的滋味，一样大受欢迎。除了牛肉丸，而潮汕人最爱的还有比牛肉丸还更劲道的牛筋丸。潮汕肉丸虽多，但不是所有肉丸都以手锤制作，只有经过手锤制作的肉丸才能造就出爽脆的口感。而「暖男厨房」的各种潮汕手锤肉丸， ………………………………