揭秘 | 连咖啡日售40万杯背后的“咖啡找人”模式

扫描二维码，开抢门票1706 期通过“人、货、场”的关系重组，连咖啡把“人找咖啡”变成了“咖啡找人”，小步快跑地俘获了大批粉丝。◎ 餐饮老板内参 王菁 发自上海  1  为了“区区5杯”的生意一众品牌打得“头破血流”▼咖啡作为现代饮食文化的象征之一，在全世界拥有数量庞大的顾客群体，而在中国，它还远远称不上是日常饮食的必需品。数据统计显示，目前中国平均每人消费的咖啡小于5杯/年，即使在一线城市，这个数字也不过20杯左右。同时，北美和欧洲国家人均咖啡消费大约是400杯/年。 中国庞大的人口基数给了咖啡消费增长带来了巨大的想象空间，由精品咖啡概念引发的咖啡业第三波浪潮，已经席卷到中国。但这似乎并不能完全解释，为何近几年，中国的咖啡市场变得充满了火药味。尤其是今年以来，先是前一段时间，瑞幸咖啡 ………………………………