主要观点总结
小菜园在港交所主板挂牌上市，开盘股价上涨，总市值为114亿港元。作为一家主打徽菜连锁餐饮企业，小菜园在平价餐饮市场表现出强劲增长势头，并成功引起资本市场关注。然而，在上市后面临诸多挑战，如标准化难题、家族式企业运作规范管理、全国扩张的挑战等。同时，小菜园也积极探索堂食和外卖之外的新零售业务，并计划在未来两年内继续扩张门店。
关键观点总结
关键观点1: 小菜园上市及市场表现
小菜园在港交所主板成功挂牌上市，股价表现强劲，总市值达114亿港元。作为主打徽菜连锁餐饮企业，其在平价餐饮市场表现出强劲增长势头。
关键观点2: 连锁化餐饮企业的挑战
连锁化餐饮企业在上市过程中面临诸多挑战，包括标准化难题、家族式企业运作规范管理、全国扩张的挑战等。小菜园也不例外，需要解决这些挑战以实现可持续发展。
关键观点3: 小菜园的业务拓展
除了堂食和外卖业务，小菜园还在拓展新零售业务，上线小菜园商城，售卖自有产品和第三方品牌商品。此外，小菜园还计划在未来两年内继续扩张门店，以实现千店目标。
关键观点4: 小菜园的市场策略
小菜园的市场策略包括从下沉市场突围、精简SKU、增加外卖业务占比等。这些策略帮助小菜园在激烈的市场竞争中取得了一定的优势。
关键观点5: 小菜园面临的挑战
尽管小菜园在上市后面临诸多机遇，但也面临着同店销售额下滑、品牌知名度提升、人才流失等挑战。同时，拓展子品牌和出海等新增长路径也需进一步探索。
文章预览
来源丨Tech星球（ID：tech618） 作者丨林京 图源丨Midjourney 资本市场久违的迎来一家连锁餐饮企业。12月20日，小菜园正式在港交所主板挂牌上市，开盘报9.00港元/股，涨5.88%。截至收盘，股价报 9.66港元/股，涨幅为14%，总市值为114亿港元。 相比于连锁率较高的川菜、湘菜、粤菜等菜系，小菜园主打的是徽菜菜系，价格位于50元～100元的平价餐饮，目前门店规模640余家，皆是直营模式。 相比于主攻一二线城市的“海底捞”们，从下沉市场突围的小菜园，目前四成门店分布于三线及以下城市，近三成门店分布于新一线城市。 以2020年为 节点，从A股到港股，餐饮企业扎堆冲刺IPO，有老乡鸡、乡村基和老娘舅等为外界熟知的“中式快餐三巨头”，也有杨国福麻辣烫、和府捞面等万店规模的连锁餐饮品牌。 与几年前海底捞、呷哺呷哺等连锁餐饮品牌扎堆
………………………………
