张勇自述：海底捞在KPI上走过的弯路

海底捞董事长张勇曾言，我不想因为考核利润导致给客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、卫生间的拖把没毛了还继续用。黑马哥今天为大家带来的这篇文章详细介绍了海底捞如何把服务做到极致，管理有模式，无定式，讲严谨性，也讲艺术性。授权丨华营管理私塾文丨张勇“如果想知道什么叫名不副实，你去海底捞看看就知道了。”延续了一贯的“自黑”和“接地气”，张勇上台一开口，就语惊四座，引来全场的掌声和笑声。这当然是谦虚和幽默。张勇是在回应主持人对海底捞的“赞美”，他的意思是，无论企业名气大小，“惶恐的是，内部都有问题”。比如，在KPI上，海底捞就走过很多弯路。张勇还用4个段子来举例说明，引人发笑，又发人深省。一海底捞 ………………………………