“荒谬且愚蠢！”因为这项规定，新西兰人可能吃不上地道北京烤鸭了......

▼新西兰爱吃中式烤鸭的朋友注意了，因为一项规定，可能再难吃到地道烤鸭了... ...01纽村规定对中式烹饪是“一种侮辱”最近新西兰的烤鸭师傅被整不会了。初级产业部（MPI）的食品控制计划有项规定，在风干过程中，必须用校准过的温度计检查鸭子的内部温度，内部温度不得超过25摄氏度。同时对鸭子的风干时间也做出了限制，最多只能是6个小时。还要让鸭皮保持完整，但如果鸭肉破损，就要把它切碎，让它的温度保持在60摄氏度以上再上桌。而这和中国烹饪方式，有着很大的冲突。基督城厨师Cliff Yeung表示，初级产业部 (MPI) 制定的这些规则“没有考虑到传统的中国烹饪方式”。Yeung从1979年开始，就专注于做中餐，他在Riccarton Rd拥有一家粤菜馆Dragon Express，他们家的北京烤鸭更是鼎鼎有名。Yeung说，要使烤鸭外脆内嫩，必须遵循一定的烹饪步骤 ………………………………