结构性变局下，资本如何撬动万亿餐饮市场？

餐饮行业融资活动越来越活跃。2020年餐饮行业发生115起融资事件，融资类型涉及餐饮、供应链、餐饮服务、茶饮等细分领域，整个行业吸引的资本金额已超过此前5年总和。那么，为什么融资会在此刻爆发？为什么是餐饮行业？为什么是这些团队拿到了资本？而被资本投资的餐饮企业都是什么样子的呢？以下为本文核心观点： 1、纵观全球，中国正处在产业结构升级的长期路径上，餐饮行业顺应时代发展机遇。 2、餐饮行业资本化率极低的现状，造就了新的价值洼地；随着科技的不断进步，基础设施的完善，国民经济水平的提高，日渐孕育出了成熟的供应链和商业形态。 3、餐饮行业正在吸引更优秀的企业家跨界进入，越来越多“高学历高能力”的创业团队成为推动餐 ………………………………