豆腐发霉后竟然这么有营养，后悔现在才知道！

朱莉说说：腐乳也称霉豆腐，利用豆腐的霉菌发酵而成。好多人听说是用霉菌做成的，那会不会对身体有害？不会哦，腐乳含有的蛋白质是豆腐的2倍呢~除此之外，胜过豆腐的地方多着呢~   文 | 生活最美妙  ID | wxtm0101营 养 成 分▶降低胆固醇：腐乳含有的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合，有效抑制人体对胆固醇的吸收；▶异黄酮具有抗氧化性：腐乳中的大豆异黄酮活性增加，具有抗肿瘤的功效；▶丰富的钙质：可预防骨质疏松，补钙强健骨骼的朋友们可不要错过哦；▶豆腐制作成腐乳后，其中含有的矿物质更有利于人体消化、吸收。02不 宜 人 群患有高血压、心血管病、消化道溃疡的人应不吃或少吃。03食 谱 推 荐 腐乳茄子炒肉  材 料 2块腐乳、半个茄子、3 ………………………………