红酒处理法是用红酒浸泡吗？

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最近有小伙伴问到前街，红酒处理法是用红酒浸泡咖啡豆吗？那这款咖啡是不是含有酒精。不是的~红酒处理法的咖啡豆只是采用了制造红酒的方式进行咖啡豆发酵，而不是用红酒浸泡咖啡豆。当咖啡豆带果肉一起发酵的过程多少都会产生酒精，但是经过高温烘焙，酒精都会完全挥发，所以不用担心有酒精残留在咖啡豆。本文前街就来聊一聊巴拿马哈特曼庄园红酒处理法的咖啡豆。 前街咖啡——哈特曼庄园红酒处理法咖啡豆 产区：巴拿马沃肯 庄园：哈特曼庄园 海拔：1250-1700m 处理方式：红酒处理法  品种：卡杜艾 哈特曼庄园 Finca Hartmann 巴拿马沃肯(Volcan)产区的咖啡近几年逐渐在精品市场上崭露头角。沃肯产区干燥凉爽的气候，肥沃的巴鲁火山土壤以及1700m以上的海拔高度，为植物提供十分优秀的生长环境。在早期沃肯这个地区大都种植水果、蔬 ………………………………