掐住滤杯！还有这么粗暴的冲煮方式？

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众所周知，手冲咖啡的冲煮过程一直是一个极具观赏性的过程，因为大多数的注水方式都是刚柔并济。咖啡师会使用温文尔雅的手法，注入极具冲击力的水流进行萃取。在这个过程里，人的动作和被冲击的粉床会形成一个鲜明的反差。所以可以说，它极具观赏性。 但注水方式千千万，有些方法可能并没有上面所说的那般文雅！例如今天要分享的“ Rao Spin ”，它就是一个看起来比较粗暴的冲煮方式！ 什么是Rao Spin？ ‍ ‍ ‍ Rao Spin是一位咖啡大神分享出来的冲煮方式，Rao是这位咖啡大神的名称，全名为 Scott Rao （史考特·拉奥） 。Spin则有着旋转、摇晃的意思！所以前街比较喜欢称它为“拉奥式摇晃法”。 ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 可能大家对史考特·拉奥先生并不熟悉，但他撰写的咖啡书籍的名气可是一点也不小！像 《咖啡烘豆的科学》、《意式咖啡的萃 ………………………………