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这样做的水煮鱼，你吃过么

樾檬 · 简书 · · 2018-09-06 19:29

做法及步骤：

先爆个照：

准备食材：

蒜苗，姜片，青辣椒，红辣椒，香菜

葱花

步骤：

鲫鱼收拾干净，炒锅烧热加入适量食用油，待油热把鱼放入煎炒。

待鱼煎至两面焦黄，把鱼推至炒锅四围，倒入部分葱花，姜片，青、红辣椒爆炒。

待爆出香味，加入适量开水，把鱼完全淹没即可，再放入八角，花椒。

大伙烧至水开，转小火慢炖。

慢炖大致半小时，加入适量精盐即可。

一份水煮鱼出锅了，汤色浓郁，清香中略带微辣，鲫鱼肉嫩，味美！

鲫鱼的功效及营养价值：

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

并且能够增强抗病能力，其所含的蛋白质齐全质优且易消化吸收。常食可增强抗病能力，防治高血压、动脉硬化、冠心病，是肝类、肾类、慢性支气管炎等疾病患者的极佳食材。

鲫鱼还有疏通乳汁的作用，并且鲫鱼含脂肪少，吃起来鲜嫩又不肥腻，其内所含的蛋白质对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，常吃可美容。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

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