现磨、手磨、预磨咖啡粉有什么区别？

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最近，关于现磨咖啡的话题十分火爆，于是就有朋友到店以后向前街提了一个有趣的问题：现磨咖啡、手磨咖啡跟预磨咖啡粉有什么区别？ 三言两语不好解释清楚，所以...前街今天就来好好唠唠，这些带有不同前缀的咖啡粉有着什么样的区别吧！ ‍ 什么是现磨咖啡粉？ 所谓的现磨咖啡粉，就是在准备冲煮的当下，现场研磨出要使用到的咖啡粉，这样一个现场制作咖啡粉的行为我们就会称之为：现磨。而用这些现磨粉冲煮出来的咖啡，就是现磨咖啡。 无论什么食材，我们都讲究一个字：「新鲜」。因为新鲜的食材能够拥有最充沛的香气与味道，这对于咖啡来说也是一样的道理。 在冲煮前，豆子只需要维持密不透风的完整结构，就能够减缓气体的流失速度。 如果，它们还处于真空的环境里，那么它们将可以在很长的一段时间里维持风味物质的存在 ………………………………