酸菜鱼顶流，为什么也卖35元快餐了

从曾经的“等位等上俩小时，四人以上不接待”“不拼桌、不加位、不外卖”等独特店规，到逐步放开堂食限制、开放外卖、开放直播，太二这些年的主线任务，就是将立过的flag一一打破。作者 | 阿肉编辑 | 安菲尔德  题图 | 视觉中国 太二酸菜鱼的身段，又放低了。一个月前，太二酸菜鱼（以下简称“太二”）宣布在广州、深圳、上海和厦门四座城市开设专供外卖的“卫星店”门店。和海底捞此前开出的“卫星店”一样，太二这几家新开的门店的整体面积较小，相当于外卖档口，不设置堂食，并且推出了比客单价更低的单、双人套餐，售价大概在35-50元，和堂食门店人均近百元的价格相比，几乎“腰斩”。几乎在同一时间，厦门万象城的太二酸菜鱼门店悄然关闭，这家传统大店离新开的外卖店不到10分钟路程，去年还有接近90.2万元的月销业绩， ………………………………