“跳出内卷”的餐饮人，正在开辟新思路

主要观点总结

本文是作者秦朝对餐饮行业的观察与分析。他认为餐饮业已经经历了品类品牌等方面的集中创新、加速赋能和能量爆发，是一个正在迎来黄金时代的行业。文章介绍了餐饮老板的生态位选择，行业升级背后的底层逻辑以及餐饮业创新的认知与常识的重要性。同时提到行业内对新书的推荐评价，以及对不同餐饮品牌运营方式的理解，总结了创业者面临的难点与挑战。

关键观点总结

关键观点1: 餐饮业迎来黄金时代

作者认为餐饮业已经进入了一个黄金时代，有着无数的机会和发展潜力。

关键观点2: 行业创新的底层逻辑

行业创新升级、效率增长、规模发展、品牌打造的底层逻辑在持续推动餐饮业的发展。

关键观点3: 认知与常识的重要性

作者强调在创新过程中，认知与常识是穿越周期的重要因素。

关键观点4: 餐饮老板的生态位选择

餐饮创业者需要选择合适的生态位，以应对不同的挑战和机遇。

关键观点5: 正餐与快餐的天然差异

正餐和快餐在顾客群体、员工以及经营策略上有着天生的不同，创业者需要根据自身基因选择合适的领域发展。

文章预览

作者 |  餐饮老板内参 内参君 大家好！ 我是秦朝。 作为一个连续浸淫餐饮十几年的行业观察者、分析者和创业者。我是幸运的，因为我把热爱变成了工作，更融入了日常生活。 我更幸运的是，在我进入餐饮创业的起点，恰好是中国餐饮迎来品类、品牌、连锁化、供应链、线上平台、资本化、信息化、甚至Ai智能，集中创新、加速赋能、能量爆发的时代。餐饮业完整亲历、完美结合了移动互联网赋予的所有机会，并将继续嵌入智能未来。 历来被视作传统行业的餐饮业，实质上已经搭乘这场轰轰烈烈的技术革命、万众创新，实现了脱胎换骨的新生。 不信你看，今天的头部餐饮老板、品类黑马品牌的创始人，他们的话语体系、商业格局、社交生态，相比2012年以前，已经发生翻天覆地的变化。可能连他们自己都惊讶自己已判若两人。 在浩荡剧变的新时 ………………………………