为什么有些咖啡冷下来以后变得更酸了？

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不知道有没有朋友像前街一样，曾有过这样的经历：咖啡在刚冲出来后的味道是酸甜适中的，但随着放置时间的增加，越来越酸。直到最后，酸味直接刺激了起来！ 一口下去，直接将人喝出世界名画！ 可能很多朋友会感到好奇：为什么咖啡冷下来以后会更酸呢？ 其实 ，并不是所有咖啡都会这样！这些只是部分个例，大多数的咖啡在冷下来以后，仅仅是流失了部分芳香物质，味道上并没有太大的改变；更有甚者在冷下来以后，由原来的高酸转变成了高甜味道！所以，我们可以得知，越冷越酸仅仅是个别咖啡的特殊情况。那么，为什么部分咖啡冷下来以后会变酸呢？ 为什么部分咖啡冷下来以后会变酸？ 之所以部分咖啡冷了以后会变酸，主要由两个因素共同导致！第一个是我们熟知的人的感官影响，第二个则是咖啡自身的问题。 前街曾提及过多次， ………………………………