南城香汪国玉：价格战必须要打！是躲不过去的

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不 要抱怨环境，更多要找自身的问题。 本文为南城香创始人汪国玉在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录，红餐网整编发布。 大家好！刚开始红餐网陈总找我来今年品牌节做分享时，我是拒绝的。我说没啥好说的，现在南城香也面临压力。 抖音上，我现在也少说话了。现在这个环境下，确实大家都不容易。后来想想，这个时候同大家说说自己的一些思考，说点真话，也许还是有价值的，所以就答应来了。今天就说说我们南城香在环境变化下的应对策略。 △ 南城香创始人、董事长汪国玉 价格战必须要打！ 是躲不过去的一道坎 今年北京餐饮行情不太好，南城香的流水也在下降。2019年我们收入最高峰时，单店平均流水3.5万；最小的店大概七八十平方米，一天流水能到5、6万。 从2020年开始到去年，降了10%，今年又降10%，一共降了20%。 南城香 ………………………………