餐饮的尽头，只有自助？

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点击上方“销售与市场”关注，并设为⭐，第一时间收到我们的消息！ 本文全篇3658字，预计阅读7分钟。 作者｜ 内参君 来源 | 餐饮老板内参 自助，并非餐饮的终极形态。 万物皆可自助？ 低价自助“大乱斗”！ 这年头，还有谁不在做自助吗？ 在市场内卷与消费理性下，众多餐饮商家面临巨大压力，自助模式成为了一种可能的突围方向。烧烤自助、火锅自助、鲜切牛肉自助等等，早已成为餐饮界的“经典款”。 去年开始，北京南城香开卖“3元自助早餐”，八宝粥、皮蛋瘦肉粥、胡辣汤、小米粥、牛奶等7种早餐随便吃。随后，嘉和一品、永和大王纷纷加入这场商战。 而今年物美自助大食堂更是掀起一波餐饮自助的狂潮。面食类碳水自助13元无限畅吃，炒菜类自助19.9元无限畅吃。这一波操作，不仅变身成为超市的客流“发动机”，更使超市也成为 ………………………………