主要观点总结
本文介绍了「CFU」的概念，即在微生物学和食品卫生检验中用于定量表示样本中活微生物数量的单位。文章详细描述了CFU的计数方法、细菌计数和培养步骤，以及CFU计数和直接显微镜观察的准确性比较。此外，还讨论了菌落总数单位CFU的意义和细菌形成聚集体的原因。
关键观点总结
关键观点1: 「CFU」是菌落形成单位的缩写，用于定量表示样本中活微生物的数量。
CFU在实验室环境中广泛应用于微生物学和食品卫生检验，通过一定方法和条件计算培养基上菌落的数量来估算原始样品中活微生物的数量。
关键观点2: CFU计数的注意事项包括菌落合并、培养条件限制、定义限制、操作误差、主观性影响、细菌生理状态和竞争与抑制作用等，这些因素导致CFU计数只能作为一种估算方法。
为了获得更准确的结果，需要在实验过程中严格控制这些因素。
关键观点3: 细菌形成聚集体的原因包括自发聚集、主动聚集、生物膜形成、环境压力以及生态系统中的作用。
了解这些原因有助于更好地理解细菌的行为和生态，以及它们在自然界中的作用。
关键观点4: CFU计数和直接显微镜观察各有优缺点，具体准确性取决于实验目的和条件。
CFU计数更能反映样品中活菌的数量，而直接显微镜观察则可以快速估算细菌总数，包括活菌和死菌。
文章预览
作者 | NIRO 来源 | NIRO（ID：NIRO-keyanmiao） 编辑 | 澹泊研究僧 「CFU」是“Colony Forming Unit”的缩写，中文可译为“菌落形成单位”。 这个单位在微生物学和食品卫生检验中广泛使用，用于定量表示样本中活微生物的数量 。 在实验室环境中，通过一定的方法和条件(如培养基的类型、温度、湿度、培养时间等)，可以将样品中的微生物分散成单个细胞或孢子，并在适宜的条件下进行培养。当这些微生物单独生长并繁殖到一定数量时，就会在培养基表面形成可见的菌落。每个菌落都来源于一个原始的微生物细胞或孢子，因此可以通过计算培养基上菌落的数量来估算原始样品中活微生物的数量。 图片来源： 网络 「CFU」即代表了这样一个概念：一个菌落形成单位就等于一个能在特定条件下生长的活微生物体。然而，需要注意的是，「CFU」计数并不能区分不
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