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本文经授权转载自 每日人物 （ID： meirirenwu ) 作者： 饶桐语 编辑： 张轻松 吃了一年9块9，攒599去吃一顿海鲜自助。高端自助正在卷土重来，且以海鲜作为招牌，从北上广深蔓延到二、三线城市，引发排队热。 这批开得风生水起的海鲜自助，走的是浮夸风、过剩风，共同特点是简单粗暴，海鲜管够。而它们盯上的，显然是一群更在意性价比的受众。“回本”成了食客的核心需求。有人算过，牡丹虾，“吃40只就算回本”，新西兰鳌虾，“一只进价就要70元”。 对于消费降级下的此般奇观，DeepSeek这样总结：高端自助也是一种情绪消费，对于大多数人来说，不过是想用这顿饭进行报复性补偿，而差不多的价格，自助让人不用像在高端日料一样拘谨，更不用担心超出预算，给钱包一种百分百的安全感。 高端自助，卷土重来 站在号称“全北京头牌”的海
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