每个烧烤师傅，可能都是一位化学大师

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烧烤，是大自然对人类的馈赠。化学反应，才是让这顿烧烤完美的功臣。 人类祖先告别茹毛饮血的那一晚，一定因为一道意外的闪电。闪电击中松林茂密的松针，燃起熊熊火焰。树下一头稍显肥硕的羚羊来不及跑远，便被大火困住，而它与火焰的距离刚刚好——借用一句歌词：距离火焰再多一点就会爆炸，再近一点就被融化……在大火褪去却尚留一些余温之时，祖先捡起外酥里内嫩的羊腿一口下去，口腔中爆发出质感与鲜香定格在美好的瞬间，从此决定在基因编入为烧烤而疯狂的赞叹。 即使到现代社会，人们的饮食早已丰富多彩到超出了我们自己的想象，烧烤依然是商务宴请、朋友小聚、情侣约会和重要选择。 什么是一串完美的烧烤？略显金黄的焦香表皮，丰富多汁的内部肉质纤维，充满香气与油脂的味道……那是一场美妙的化学反应盛宴，由 ………………………………