龙津悦读云课堂 | 这些营养美味的“春菜”，错过再等一年！

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春分，是春季九十天的中分点 ， 此时昼夜平分，气候温和，雨水充沛， 正是各种春菜蓬勃生长的好时节。 俗语有云：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。 在春分前后品尝应季蔬菜， 不仅能享受大自然赋予的鲜美滋味，还能为身体补充丰富的营养，让我们活力满满地迎接春天。 下面就为大家介绍几种春分前后 应季蔬菜的 健康吃法和营养价值。 1 韭菜：春香第一菜 韭菜，堪称 “春香第一菜” 春季的韭菜，鲜嫩多汁，香气浓郁。从中医角度来看，韭菜性温，具有 补肾助阳、温中开胃、行气活血 等功效 [1] 。 在经过漫长冬季后，人体阳气逐渐升发，适量食用韭菜有助于阳气的提升。此外，韭菜中的膳食纤维含量较高，有助于促进 肠道蠕动，预防便秘 ，还能 降低胆固醇 ，预防 心血管疾病 [2] 。 韭菜炒鸡蛋 营养丰富，口感鲜美。将新鲜韭菜 ………………………………