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航班上，肚子空空的你，终于拿到热乎乎的锡纸餐盒，迫不及待地打开——只见大半盒白饭旁挤着一小份黏黏糊糊的黄褐色肉丁和软烂的土豆块儿，还有一些难以识别的食材，大概率吃进嘴里才发现是洋葱…… 享受一顿飞行美餐的期望已然落空，此时脑海中一股怨意袭来，你不禁想问：那么贵的机票我都买了，就给我吃这？ 飞机餐难吃，还真不能全怪食物，真正的“罪魁祸首”其实是飞机的高空飞行环境。 人对味道的认知，不仅靠味觉，是由嗅觉、味觉和听觉共同决定的。其中，嗅觉决定了你对飞机餐的初印象。当你掀开主食的的铝箔，饭菜的气味分子就会翻涌到鼻腔，在鼻粘液中与嗅细胞的受体结合，给嗅球发射信号，让你闻到飞机餐的香味。 鼻后嗅觉构成了几乎80%的食物味道，但飞机在约3万英尺的高空飞行时， 机舱内的低气压、低湿度影
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