网红茶饮的生死局：从小山堂看高端品牌的持久战

主要观点总结

本文主要分析小山堂试图复刻蓝瓶咖啡高端模式的得失，从设计、流量、品质、团队、内核等方面提出问题并给出思考方向。

关键观点总结

关键观点1: 小山堂复刻蓝瓶咖啡的高端模式，但面临诸多挑战。

包括产品力、服务感、信任度、延展性和团队短板等问题。需要通过产品打磨、服务升级、内核沉淀、团队补强和流量转化等方式改进。

关键观点2: 设计与流量是品牌开局的关键，但品质与团队执行更为重要。

小山堂需要直面产品如何打磨、服务如何升级、内核如何沉淀、团队如何补强和流量如何转化等关键问题。

关键观点3: 复刻蓝瓶咖啡的成功并非不可，但需重视内核与执行。

小山堂的故事是一场未完的探索，需要关注品质、团队和内核等方面的发展。

文章预览

“设计与流量之外，品质与内核才是决胜关键” 作者 |  吴佳峰 Stella   主编 | 米可怡 Joanne 美编 | Nancy 深秋的上海，乌鲁木齐中路294号，街边梧桐树的枝桠在阴沉天色下显得有些萧瑟。一家低调到几乎隐形的小店藏在老式建筑之间，灰色混凝土墙面与旁边的面包店（Matam Bakery）融为一体，若非细看，很难发现它的存在。 抬头望去，门头上一块绿白相间的大理石板映入眼帘，纹理如流水般流淌，上面刻着“Shan's brew”和“小山堂”三个字，简约却带着隐秘的吸引力。 这就是小山堂的首店，一个试图复刻蓝瓶咖啡高端模式的茶饮新秀。 图片来源：小山堂小红书官方 图片来源： BlueBottleCoffee蓝瓶咖啡小红书官方 推门而入，空间由如恩设计研究室操刀，木质隔断和灰调墙面营造出静谧氛围，点单台上摆放着透明茶具和一盘绿茶，旁边是盛放枸杞、黄芪、 ………………………………