健全法律制度，守牢食品安全底线｜社会时评

主要观点总结

本文围绕外卖食品安全问题展开，涉及外卖员避雷清单引发的社会关注，强调内部知情人士举报的重要性，提出加强社会共治和监管的必要性。同时，也指出健全相关法律制度的重要性，并提到即将修改的食品安全法。

关键观点总结

关键观点1: 外卖员避雷清单揭示食品安全问题

外卖员作为目击者，知道一些外表光鲜的食物背后存在的安全隐患，他们的避雷清单揭示了食品安全问题。

关键观点2: 社会共治在食品安全监管中的作用

需要加强社会共治，鼓励内部人员及相关知情人参与社会监督，及时发现和有效控制食品质量安全风险。

关键观点3: 监管部门在食品安全中的角色

监管部门需坚持源头严防、过程严管、风险严控，切实提高全链条监管能力水平，有效防范化解各类食品安全风险，坚持违法严惩。

关键观点4: 健全相关法律制度的重要性

随着食品行业的快速发展和新的食品业态、技术的不断涌现，有必要健全相关法律制度，为食品安全工作提供有力法治保障。

关键观点5: 修改食品安全法的意义

今年将修改食品安全法，这一举措有利于依法规范食品生产经营行为，对食品安全违法犯罪行为形成强有力的震慑，提高全社会食品安全协同治理能力。

文章预览

□ 蒲晓磊 3月13日，在国际消费者权益日到来前，“外卖员从来不碰的外卖有哪些”话题登上互联网热搜。这份来自外卖员“反向推荐”的菜单中，列出了黄焖鸡、炸鸡、麻辣烫、盖浇饭等十多种食品。就在同一天，针对近日引发社会广泛关注的“杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象”，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。巧合的是，在外卖员从来不碰的外卖清单中，黄焖鸡位列榜首。 　　 外卖员的“避雷清单”之所以登上热搜并被众多网友认可，是因为他们作为“目击者”，亲眼看见个别店家在脏乱差的环境中加工、使用过期食材等行为，明确地知道这些外表光鲜亮丽的食物背后，有着怎样的安全隐患。外卖员“避雷清单”中的食品多次出现安全问题，不仅显示出内部人员及相关知情 ………………………………