冰手冲如何冲出果汁感？

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冰饮，一个在夏天无论如何都很难割舍的东西，手冲咖啡也不例外。 在我们大多数人眼中，对一杯好喝的冰手冲的要求其实并不高，就是既足够冰爽，又不失该有的咖啡风味就行。但要想让冰咖啡带上如同果汁般的酸甜口感，前街认为就得掌握一点小技巧了。 哪支咖啡豆的果汁感更好？ 咖啡中的酸有很多类别，许多精品咖啡中呈现的酸质，往往都离不开果酸。像在风味轮里，我们就会用各种常见的水果去形容咖啡表现出来的酸型，比如柑橘酸、柠檬酸、苹果酸、桃李酸、樱桃酸、葡萄酸、苹果酸……不同的水果酸质也体现了来自不同产区的咖啡风土特色。 在挑咖啡豆方面，前街认为大家不妨从非洲、中南美洲的产区入手，优先选择风味描述倾向于多汁水果的类型。 能喝酸的，就选择肯尼亚水洗，能喝到浓郁的小番茄、乌梅、黑布林的风味；喜 ………………………………