“10元+”快餐的时代来了

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作者 | 谭保罗 编辑 | 李少威 这两年，平价快餐成为了餐饮业的一股清流。在东北地区或者中西部，在市中心可以吃到十多元的快餐。在一线城市，20元封顶的快餐也不少。比如，在上海徐家汇、广州天河、深圳南山，这样价位的快餐不难找到。你以为人家偷工减料，去吃了才知道，其实还不错。 在其他很多日用消费品价格并不算低的时代，快餐价格却显得十分亲民，让人有一些反差感。为什么平价快餐正在崛起？必须分析它的成本结构。很多商业上的奥秘或者说企业家智慧，就嵌在成本结构之中。 餐饮的第一大支出，是房租。这两年，由于受到宏观大环境的影响，很多城市的写字楼出租率都不高，社会整体的商业地租水平在下降。王健林的困难，为什么总是一个结束了，又接着给他来一个，就是这个原因。 部分一线城市商业地产的状况，并不比 ………………………………