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一、葱油饼 食材: 面粉300克、热水180克、冷水50克、盐1克、葱姜花椒适量、食油50克、葱花大半碗、面粉3勺(制作油酥用) 做法: 1、首先准备好小葱,葱白切段,葱叶切碎备用 2、锅里入油,油热后放入葱白生姜花炸香,炸至焦黄后捞出扔掉 3、将葱油放入碗中,放入三勺面粉,搅拌均匀,葱油酥就做好了 4、面粉中放入一克盐,先用热水和面成絮状,再放入凉水,用手揉成光滑的面团 5、将搅团分成大小均等的小剂子,再将剂子擀成椭圆形,然后擀成薄片 6、在薄片上刷上一层薄薄的葱油,撒上少许椒盐和葱叶,再沿边卷起来成长条状,然后卷成圆形,用手按一下擀成薄饼 7、锅里刷油,放入饼胚小火慢慢煎,煎到两面金黄酥脆就可以了(大概煎4-5分钟) 二、脆皮煎饺 准备材料:冰冻饺子(新鲜饺子也可以),水淀粉适量,香葱少许,熟黑芝麻(
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