又近年关，一大批餐厅“阵亡”，没能熬过这个冬天

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图片/CEOBIZ 来源：职业餐饮网  作者：侯硕丽 又临近年关，而一批餐企却倒在了“寒冬”里，没能挺过这一年。 短短两个月内，黑鸡小馆，赤坂亭等老牌餐企在重压之下无力熬过寒冬，成为了闭店潮的“遇难者”，令人惋惜。 即使是连锁品牌们，日子也没好到哪儿去。品牌们也开始战略性收缩，有的则是实在熬不住了，只能关店止损。 更有无数势单力薄的小品牌、小门店倒下的更是比比皆是，一大批餐饮老板更是叫苦不迭，负债累累。 餐饮圈的新旧更迭，餐饮人的焦虑和迷惘，餐饮门店的挣扎和韧性，在今年被体现得淋漓尽致...... 而高端餐饮、烘焙、茶饮、老牌餐企则是闭店“重灾区”。 本篇文章，我们将盘点近两三个月以来倒下的典型餐饮品牌，并总结其背后的原因，希望能对各位餐饮人有所警示和启发。 1 消费者们捂紧口袋过日子， 高端 ………………………………