面积高达5000平！2025年，餐饮业又流行开大店了？

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点击上方“销售与市场”关注，并设为⭐，第一时间收到我们的消息！ 本文全篇3172字，预计阅读8分钟。 作者 |  麦泳宜 来源 | 红餐网(hongcan18) 小店风潮下，一批餐饮品牌逆势开出千平大店，他们的底气从何而来？ 5000平米的老茶馆、3000平米的烘焙工坊、1200平米的面馆……餐饮行业又流行开大店了？ 5000平米的茶馆？ 一批餐饮品牌逆势开大店 笔者梳理发现，在降成本、降开店门槛成为主流的2024年，市场上却冒出了一批面积达数千平的大店，涉及烘焙、烧烤、茶饮和咖啡等多个赛道。 近日，上海真如MAX环宇城开出了一家“全球岛直采海鲜自助”，面积近5000平方米，可同时容纳近600人用餐。大众点评显示，该店主打海鲜自助，人均客单价209元。 几乎在同一时间段内，面积达3000平米的“烘焙记忆超级工厂店”在山东潍坊开业。该店主打现制现售的 ………………………………