【185期】每天研究一个行业：蚝油行业

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点击上方蓝色文字关注我们吧！ 在中华美食的博大精深中，调味品扮演着不可或缺的角色，它们不仅赋予了食物丰富的层次与风味，更是文化传承与创新的载体。 蚝油，这一源自海洋的珍馐之味，自1888年由李锦裳在珠海南水乡意外创制以来，便以其独特的鲜美与蚝香，在中餐调味领域占据了一席之地。 随着现代生活节奏的加快与消费者健康意识的提升，蚝油不仅保留了传统的美味，更在生产工艺、市场布局及品牌建设上不断进化，成为调味品市场中一颗璀璨的明珠。 1 蚝油的起源与制作工艺的革新 蚝油，顾名思义，是以素有“海底牛奶”美誉的生蚝（牡蛎）为主要原料，经过一系列精细的加工工艺精制而成。其制作过程始于生蚝的精心挑选与清洗，随后通过高温煮熟以提取其精华汁液，再经过长时间的浓缩、调味与发酵，最终成就了那一抹浓 ………………………………