跨界卖汉堡，处处“拦路虎”

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总第  3925  期 作者 |  餐饮老板内参 蔡大柒 跨界卖汉堡 正新、DQ、必胜客都来了 汉堡品类好久没这么热闹了。 近日，正新鸡排开始大力推广鸡汉堡，周三汉堡日，三个鸡排汉堡只要9.9元，性价比直接拉满。这一主食性的新品，无疑丰富了正新鸡排的用餐场景，也提高了客单价。 之前，是DQ冰淇淋的大跨界。 7月10日，DQ冰淇淋在上海开出了DQ汉堡首店，门店位于上海南京西路附近。汉堡产品主打的是安格斯牛肉堡，有经典、招牌皇后、烟熏培根、牛油果等多个版本，还有噱头十足的上海辣酱油风味安格斯牛肉堡，城市限定，非常融合。 门口巨大的海报显示着产品卖点，100%澳大利亚进口谷饲安格斯牛肉，因此 汉堡整体价格在39元以上，最高的能到67元。 面对整个餐饮市场客单价下降的大背景，CFB集团CEO许惟抡曾在采访时提到， 汉堡有着餐饮赛道的 ………………………………