吃惯小菜了，今天做个大菜。

主要观点总结

文章主要介绍了入秋后的饮食建议，包括制作虎皮猪肘和空气炸锅卷心菜的菜谱，以及推荐一款椰子水饮料。文章还提供了关于食材选购和烹饪技巧的一些细节和建议。

关键观点总结

关键观点1: 虎皮猪肘的制作方法和特点

虎皮猪肘的制作包括烧去表面猪毛、焯水、扎孔、抹老抽、油炸、冰水浸泡等步骤，解决了猪肘油腻和不够软烂的问题，最终呈现出表面起泡、肉质软烂的特点。

关键观点2: 空气炸锅卷心菜的制作方法和特点

空气炸锅卷心菜的制作简单，只需将卷心菜切块，加入调料后放入空气炸锅中烹饪即可。特点是方便快捷，口感鲜美。

关键观点3: 推荐的椰子水品牌和特点

文章推荐了一款椰子水，来自泰国进口，NFC非浓缩还原，0脂肪，低热量的特点。口感清澈，有微微的甘蔗芋头甜感，适合身材管理期的人群饮用。

文章预览

  虽然天气还热着，但确确实实入秋了。 虽然有点早，但也该进入“贴秋膘”环节了。 「当你不知道怎么把菜做好吃的时候，就做成虎皮。」 所以我之前做过：虎皮凤爪，虎皮青椒，虎皮豆腐，虎皮蛋。 但凡沾上点虎皮，再简单的食材也能进阶到 next level. 而今天做虎皮猪肘。 一个猪肘要好吃只需要满足两大条件： 1、不油腻。 猪肘要不油腻，真的很难。但要是做成虎皮，就可以解决这个难题。 因为经过油炸、冷却、皮脂在热胀冷缩的过程中，能释放出韧劲。 2、够软烂。 炖到瞬间脱骨的状态，是猪肘对自己的极致追求。 当肉足够软嫩的时候，可以轻而易举地掰成丝状，黏带着烫最适合拌饭。 如果想荤素搭配，我还做了一份究极懒人空气炸锅卷心菜。 保准你眼睛一看就会。 热菜如热恋。 花点时间，日复一日里也有惊喜。 虎皮猪肘 1、1只猪前 ………………………………