985 医学硕士毕业，转行卖面包：最烦别人问我后不后悔

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本文作者：sysoon 早上 9 点，一家位于浙江大学紫金港校区旁的小店，门口迅速排起了长龙。有人起了个大早坐一个半小时地铁，就为了买到「招牌」开心果芝士贝果。 店里暖黄的灯光下，每款面包的标签上，店主手写了原料、价格、生产日期和保质期。 收银台后、狭小但整洁的操作间里，4 名员工在烘焙台前紧锣密鼓的揉面、定型、装上烤盘； 面团在高温烤制下不断膨胀、变得松软； 另一边的贝果被对半切开、均匀的抹上特制的开心果酱。 黄晓斌和员工们戴着口罩站成一排，边揉面边互开玩笑，相仿的年纪、一样的穿着，毫不显眼。 听闻有人造访，他脱下工作服，随意的在店里抽出一根凳子、坐在镜头前，神情腼腆。 这是他从医学院毕业后、在校内开面包店的第 9 年。 手拿数篇 SCI 毕业却决定卖面包 黄晓斌第一次产生开面包店的想法，是在 ………………………………