那些被传很 “脏” 的食物，真的不能吃吗？

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吃猪肝=吃毒素、重金属？吃鸭血=吃“垃圾”？吃鱼头、鱼皮=吃“毒药”？ 这些说法是真的吗？ 动物内脏食材到底怎样吃更靠谱呢？来听专家建议。 吃猪肝=吃毒素、重金属？ 有传言说：猪肝是猪身上的解毒器官，毒素、重金属含量太多，吃不得，那么 猪肝真的是毒素、重金属的聚集地吗？ 真相： 实际上，动物的肝脏、肾脏会帮助代谢药物、重金属等有害成分，但这不代表它们会储存这些物质。另外，我国对于生鲜食品的有害成分都有限量要求，只要是正规渠道购买的动物内脏制品，都可以放心食用。 吃鸭血=吃“垃圾”？ 有传言说：鸭血很脏，吃不得，都是动物血管里的垃圾毒素，那么 鸭血真的是动物血管里的“垃圾”吗？ 真相： 首先，动物的血管里本身就没有什么垃圾、毒素，有的只是细胞的代谢产物；其次，这些代谢产物会由血液运 ………………………………