有味 | 末伏的一杯，姜做主角

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---风雅吃喝事，就在三联生活市集--- 『  热辣，桀骜，鲜亮，伏天就是姜的主场。 』 “天气热成这样还喝得下热咖啡？”视频的那一边是旱季的南苏丹。堪称毒辣的太阳炙烤着大地，天空中不见一片云朵。画面里的当地人，正窝在咖啡木屋里制作着充当午餐的姜汁咖啡。 皱巴巴的埃塞俄比亚咖啡豆堆在麻袋里，只用食用油翻炒、锤子捣碎就是最原始的咖啡粉。煮姜汁咖啡的过程就更加粗犷了。咖啡粉倒进水里，加上捣碎的姜末，炭火上直接煮，水烧开就算煮好了。之后用成团的细密干草当滤纸过滤着倒进黑陶壶里，再加大把大把的糖，就是南苏丹最受欢迎的姜汁咖啡。 视频另一端我，被整个过程的粗放震撼之外，也着实被勾起了好奇心。于是在一个伏天午后，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”“三伏养生，扶阳祛湿”......一应俗语在脑海 ………………………………